Zelfstandig Werkend Kok

Thuiswedstrijd

Tijdens een thuiswedstrijd voorzien we 30.000 bezoekers van een hapje en drankje. Diezelfde avond serveren we hoogstaande buffetten in Bistro de Veste en skyboxen.

Jouw rol

Jij bent op dit soort avonden de missing link. Samen met onze koks zorgen jullie ervoor dat elke gast wordt verrast. Van ontbijt tot lunch, snack of diner, jij legt iedereen culinair in de watten!

Buiten wedstrijddagen

Ook buiten wedstrijddagen speel je een belangrijke rol binnen het team. Je werkt aan de mise-en-place voor aankomende wedstrijden en events, bereidt buffetten en menu's voor zakelijke bijeenkomsten, congressen en diners en denkt actief mee over de invulling van deze evenementen.

Bijdragen aan het team

Daarnaast draag je bij aan het plannen van werkzaamheden, het inschatten van benodigde hoeveelheden en het efficiënt inzetten van tijd en middelen.

Functie

• Ontwikkelen en uitwerken van menu's en buffetvoorstellen voor wedstrijddagen en evenementen
• Bewaken van foodcost, beperken van verspilling en efficiënt omgaan met grondstoffen
• Bewaken en bijhouden van de voorraad en rapporteren van voorraadniveaus
• Zelfstandig bereiden van gerechten en bijgerechten
• Het voorbereiden voor evenementen en piekmomenten
• Afstemming met partymanagers en kantoor meetings & events
• Naleven van arbo-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften

Wat breng je mee

Afgeronde mbo niveau 4 - koksopleiding;

Minimaal 3 jaar relevante werkervaring in soortgelijke functie;

Ervaring met buffetten en grootschalige evenementen is een vereiste;

Basis digitale vaardigheden;

Zelfstandig en verantwoordelijk kunnen werken;

Creatief in menuontwikkeling met oog voor detail en presentatie;

Stressbestendig en flexibel in een dynamische omgeving;

Goede communicatieve vaardigheden;

Teamspeler met een proactieve werkhouding;

Goede beheersing van de Nederlandse taal;

Wij zoeken iemand die:

• Enthousiast, energiek en gemotiveerd is;
• Gastgericht en kwaliteitsbewust is;
• Oplossingsgericht en praktisch ingesteld is;
• Bereid is om in weekenden en op onregelmatige tijden te werken;

ENTHOUSIAST GEWORDEN?

Stuur dan je CV en motivatiebrief door op de actie knop "Solliciteren" te klikken!